영국과 전 세계의 농식품 시스템이 직면한 “식량전쟁” 문제에 대한 팀 랭 교수의 해결책에는 법적 구속력이 있는 지속가능성 목표, 식품 복원법 도입, 조달에 대한 국가 지침, 규제 기관 및 수수료 증가 등이 포함되어 있습니다.

당사의 모든 전문가들에 따르면 성공의 열쇠는 시스템을 별도의 부분으로 구성되기 보다는 순환형으로 보는 것입니다. 다음과 같은 조치를 통해 생산성과 수익성이 모두 높은 농식품 시스템을 구축할 수 있습니다.

-식품 생산을 제조 및 유통에 더 가깝게 하는 것
-AI와 같은 신흥 기술과 소규모 혁신자들 간의 협업 장려
-식품 생산의 전체 비용 및 영향 조사

“과거에는 농식품 기준이 농식품의 특정 분야 내에서 일정한 기준으로 이뤄졌으나 이제는 하나의 연속적인 시스템으로 보고 그에 따라 기준을 정해야 합니다. 모든 단계가 중요합니다. 배터리 닭의 삶의 질을 향상시키는 것은 결국 제품의 질을 향상시키며, 이는 우리가 더 나은 음식을 먹고 농장이 더 많은 돈을 벌고 덜 낭비할 수 있다는 것을 의미합니다. 헛간에 닭이 너무 많으면 동물의 건강이 나빠지고 생산량이 감소하기 때문에, 농부들은 이익을 잃습니다.” – Kirk Siderman-Wolter

“사람들은 이제 더 작고 혁신적인 기업들이 무엇을 하고 있는지에 정말로 관심이 있습니다. 그것이 산업 생명공학이든 데이터든, 생명과학, 로봇 공학, 인공지능이든… 그것은 용감한 신세계입니다. 그리고 그 모든 것들이 함께 녹아있는 것처럼 보입니다. 협업과 데이터는 식품 보안을 개선하는 데 핵심이 될 것입니다. 또한 소규모 생산업체들은 농작물 로봇 공학 및 데이터 기술자들과 협력하여 여러분이 무엇을 구입하는지, 어디에서 구입하는지 추적합니다. ‘상호 운용성’이 모든 것이 될 것입니다.” – Sara Walton

“현재의 표준은 자산별로 운영됩니다. 예를 들어, 울타리, 토양, 동물에 대한 기준이 있습니다. 이것은 농부들이 실제로 다른 표준을 훼손할 수 있는 많은 다른 기준들을 따라야 한다는 것을 의미합니다. 농장 전체를 고려해서 전체 시스템 접근 방식을 갖는 것이 훨씬 나은 방법입니다. 그리고 우리는 그것이 가능하다는 것을 알고 있습니다 – 유기농 농부들이 수년 동안 해왔습니다.” – Vicki Hird

“그리고 그것이 이익에 긍정적인 영향을 미치기도 하지만, 그것은 또한 옳은 일입니다. 표준은 올바른 일을 하기 위한 메커니즘을 만드는 데 도움이 됩니다.” – Kirk Siderman-Wolter

표준과 함께 나아가기