태그: 식품안전

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    2024년 식품안전 교육 과정 소개 ( 실무/ 내부심사/ 요구사항이해 )

    BSI Training Academy2024년 식품안전 교육 과정 소개(실무 / 내부심사 / 요구사항 이해)전과정 상세 보기 및 신청하기       안녕하세요? BSI Korea 교육팀입니다. 아래와 같이 식품안전교육과정을 개최하오니, 많은 관심과 참여 부탁드립니다.  상세내용은 [신청]링크를 클릭하세요. 교육확정 안내 : 교육 일주일 전 귀하의 이메일로 안내 예정 하기 일정은 내부사정에 의해 변동될 수 있습니다.  BSI 모든 과정은, 강사를 회사로 파견하는 방문교육으로 운영 가능.  식품안전 교육과정리스트 과정명 교육기간 교육비(일반/만원) 신청 및 상세 FSSC 22000 V6 식품안전경영시스템 심사원/선임심사원 과정 5일 (40시간) 140 신청 FSSC 22000 V6 식품안전경영시스템 내부심사원 과정 2일 (16시간) 65 신청 FSSC 22000 V6 Upgrade 및 식품안전문화 이해 과정 2일 (16시간) 65 신청 미국레스토랑협회(NRA) 식품안전/위생전문가 ServSafe 자격증 과정 (시험 포함) 2일 (16시간) 65 신청 식품안전문화의 이해 및 개선 [라이브러닝] 1일 (8시간) 30 신청 ISO/ FSSC22000 식품안전경영시스템의 이해 [이러닝] 30일 (3차시) 15 신청 식품이물관리 [이러닝] 30일 (4차시) 7 신청 FSSC22000 알레르기 유발물질 관리 (Allergen Awareness) NEW [영어 이러닝] 30일 (4시간) 15 신청 HACCP의 기초 …
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    [세미나 후기] 2024 BSI 식품안전세미나 (01/25)

    최근 식품 시장의 다양한 변화 속에서 ‘식품안전’은 중요한 이슈로 부상하고 있습니다. 2024년 1월 25일, BSI Korea는 식품안전에 대한 최신 정보를 공유하고 서로 교류할 수 있는 자리를 만들고자 다양한 기업들과 VIP 고객사분들을 모시고 식품안전 세미나를 개최하였습니다. 추운 날씨였지만 많은 분들이 자리해주셔서 직접 만나뵙고 소통하는 시간을 가질 수 있었습니다. 이번 세미나에서는 식품안전에 대한 다양한 주제들을 다루었으며, 그 내용은 아래에 간략하게 소개하도록 하겠습니다. 세미나 프로그램 • 개회사 – BSI 유명근 본부장 BSI 유명근 본부장이 개회사와 함께 세미나를 본격적으로 시작했습니다. 이번 식품세미나의 취지, 세미나에서 다룰 전체적인 주제에 대한 설명 그리고 BSI가 차별화되는 포인트 등에 대해 말씀드렸습니다.    • 스마트한 관리자가 되기 위한 작은 습관 – SPC 샤니 성남센터 최영수 차장 IT 기술의 발전은 식품안전을 강화하기 위한 다양한 기술적 해법을 제시하고 있습니다. 이러한 기술 혁신은 식품안전을 보장하기 위한 새로운 가능성을 제시하고 있으며, 이를 효과적으로 활용하기 위해서는 관련 기술에 대한 이해와 적용이 필요합니다. 이번 세션에서는 디지털 도구를 활용하여 관리의 효율성을 높일 수 있는 ‘스마트한 문서관리’ 방법과, 온라인 …
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    대구 달성군농산물가공기술지원센터
    식품안전분야 국제표준규격 ISO 22000 인증 획득

    기사 본문 대구 달성군은 달성군농업기술센터에서 운영 ․ 관리하는 달성군농산물가공기술지원센터가 식품안전경영시스템(FSMS) 국제표준규격 ‘ISO 22000’인증을 획득했다고 7일 밝혔다. ISO 22000은 ISO(국제표준화기구)에서 제정한 국제표준규격으로 식품 원료의 입고 및 제조, 가공, 유통, 보존, 판매 단계 등 전 과정에서 발생할 수 있는 식품위해요소를 사전에 효과적으로 차단하고 체계적으로 관리하는 식품안전경영시스템을 말한다. 달성군농산물가공기술지원센터는 2022년 8월 전국 시, 군 기관 최초로 스마트 HACCP 인증을 획득해 철저한 시스템 관리를 통해 안전한 식품을 생산하고 있으며, 우수한 관리를 인정받아 2023년 11월 한국식품안전관리인증원으로부터 HACCP 우수영업장으로 선정돼 표창을 수상했다. 출처: 안상수 기자, “대구 달성군농산물가공기술지원센터 식품안전분야 국제표준규격 ISO 22000 인증 획득”, 대경일보, 2023/12/07         > 기사 바로가기 ISO 22000란 무엇인가요? ISO 22000은 식품 안전 관리를 위한 포괄적인 프레임워크를 수립합니다. 이 표준은 전체 식품 공급망에서 위험을 줄이고 위험을 최소화하여 안심하고 먹을 수 있는 식품을 제공하도록 설계되었습니다. 이 표준은 위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템의 원칙을 통합하고 있으며 농장에서 식탁까지 식품 사슬의 모든 조직에 적용됩니다. ISO 22000을 준수함으로써 기업은 식품 안전을 강화할 뿐만 아니라 책임감 있게 식품을 생산하고 …
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    [세미나 후기] 2023 BSI 식품안전세미나

    지난 1월 31일, 주한영국대사관 Aston Hall에서 2023 BSI 식품안전세미나가 개최되었습니다. 이번 세미나는 코로나로 인해 2019년에 오프라인 식품세미나를 한 이후 3년만에 하는 오프라인 식품안전세미나였습니다. 많은 분들이 신청해주시고, 자리를 빛내주셔서 감사인사를 드립니다. 직접 만나뵙고 인사를 드릴 수 있는 좋은 시간이었으며, 부디 이번 세미나를 통해 최신 식품 트렌드와 시장 변화에 대응하기 위한 유익한 정보를 많이 얻어가셨길 바랍니다. 앞으로도 다양한 세미나를 통해 좋은 정보를 제공드릴 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다. 식품안전세미나 프로그램 세미나 환영사 – 유명근 본부장   인증사업 소개 – 나계원 차장   FSSC식품안전경영시스템 소개 – 이봉우 위원   식품안전문화 – 최준열 위원   Digital Trust – 오지원 대리   Sustainability – 이승민 차장   23년 식약처 식품안전지침 주요내용 – 이다영 위원   Vaccp/Taccp – 유명근 본부장   법규 개정과 최근 식품안전 이슈 – 김정은 위원   교육사업 소개  – 송수진 팀장 저희 세미나에 참석해주신 여러분께 다시 한번 감사인사를 드리며, BSI는 식품안전세미나 외에도 연중 다양한 주제의 온, 오프라인 세미나를 개최하고 있으니 앞으로도 저희 BSI에 …
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    미래의 음식: 지속 가능하고 영양가 있는 식단에 대한 표준의 역할

    미래의 음식: 지속 가능하고 영양가 있는 식단에 대한 표준의 역할 100억 명의 사람들에게 영양가 있고 지속 가능한 식단을 공급하는 것은 엄청난 과제이지만, 우리는 앞으로 25년 안에 이 문제에 직면하게 될 것입니다. 우리 모두는 우리의 땅, 바다, 그리고 동물들에게 의존하는 것이 계속될 수 없다는 것에 동의하는데, 이는 세계의 증가하는 인구를 먹여 살릴 수 있는 지속 가능한 방법을 찾는 것이 우리 시대의 가장 시급한 과제 중 하나라는 것을 의미합니다. 우리는 농식품 분야의 선도적인 전문가 3명에게 음식의 미래, 향후 50년간의 예측, 그리고 진정으로 지속 가능한 먹이사슬에 대한 비전, 이 모든 것들에 대한 통찰을 요청했습니다. 표준이 어떻게 우리가 그 목표를 달성할 수 있도록 도울 수 있을까요? 전문가를 만나보십시오 Vicki Hird – 지속 가능한 농업의 책임자 비키는 환경, 음식, 농업에 대한 작가, 전략가이자 전문가입니다. 그녀는 식품, 환경에 관련한 주요 캠페인에 참여했고, 야생화에 관한 책을 출판했으며, 왕립 곤충학회의 회원이기도 합니다. Kirk Siderman-Wolter – 농업-EPI 센터 최고 운영 책임자 커크의 광범위한 경력과 농식품 및 사회적 기업에 대한 …
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    미국, FDA 실내 농업 시설에 대한 식품 안전 지침 강화

    FDA의 조사에서 지난 여름 있었던 살모넬라 티피뮤리움 (Salmonella Typhimurium)의 발병이 한 실내 농업 시설에서 생산한 포장 샐러드에 기인한 것으로 밝혀졌다. 이에 따라 FDA는 실내 재배 농산물의 안전성에 의문을 제기하고, CEA (controlled environment agriculture; 제어된 환경 농업) 업체들에 대한 식품 안전 요구사항 및 권고사항을 강화하고 있다.  FDA의 추적 조사에 따르면, 2021년 여름동안 발생한 살모넬라 발병이 실내 농업 회사인 브라이트팜스 (BrightFarms)가 운영하는 중서부 지역의 특정 실내 재배 시설이 원인인 것으로 나타났다. 지난주 공개된 조사 보고서에 따르면, 시설과 인접한 실외 배수 연못에서 채취한 샘플이 해당 발병 균주와 유전적으로 일치하는 살모넬라 티피뮤리움에 오염된 것으로 발견되었다.  현재까지 근본적인 발병 원인이 완전히 확인된 것은 아니지만 FDA는 채소를 재배하는데 사용되는 연못물에 다른 항원의 살모넬라가 존재한다는 점과 함께, 성장 배지 저장 관행, 물 관리 관행 및 해당 CEA의 일반 위생 관행이 공공 보건에서 중요한 미생물이 채소로 유입되거나 확산되는 것을 방지하기에 불충분하다는 것을 포함하여, 오염을 발생시킬 수 있는 특정 조건 및 관행들을 확인하였다고 밝혔다.  – 이하생략 – FDA에서 발표한 …
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    2022 식품 안전 트렌드 – COVID와 공존하기

      주요기사 세 번째 팬데믹 연도에 진입함에 따라, 식품 공급망 파트너들은 올해 단지 생존을 위해서만이 아니라 번영하기 위해서 오래된 트렌드를 버리고 새로운 트렌드를 받아들이고 있지만, 그럼에도 불구하고 식품 산업에 대한 바이러스의 영향은 계속될 것으로 보인다. 엔에스에프 인터내셔널 (NSF International)의 글로벌 식품 부문 부사장인 존 로울리 (John Rowley)는 최근 식품 안전 문제에 중점을 두고 식품 산업의 2022년 동향에 대한 자신의 견해를 밝혔다. 엔에스에프 인터내셔널은 식품 안전 교육, 테스트, 컨설팅 및 기타 서비스를 전문으로 하고 있다.  로울리는 팬데믹으로 인해 인력난이 가중되고 공급망 정체가 악화되고 있음에도 불구하고, 생산자부터 소매업체, 레스토랑에 이르기까지 공급망의 모든 부분들이 직면한 도전에 대처하기 위하여 계속적으로 변화의 노력을 하고 있다고 전했다.   로울리에 따르면 산업에서 예상되는 주요 트렌드는 다음과 같다.   1. 택배 수요 증가: 코로나 바이러스의 변종들이 계속해서 레스토랑에서 외식하는 것을 막고 있고 그 분야의 불확실성을 높임에 따라, 2022년에도 가정식 배달은 여전히 인기를 유지할 것이라고 한다.  식품 서비스 시설들은 비즈니스 모델에 관계없이 고품질의 안전한 식품을 제공할 의무가 있다. 로울리는, 이러한 의무에는 식품을 …
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    BSI 무료 웹세미나: 신규고객을 위한 식품안전 웹세미나(1/19)

    BSI에서는 2022년 새해를 맞이하여 신규 고객 초청 식품안전 웹세미나를 개최합니다. 이번 세미나에서는 식품안전경영시스템에 대한 규격 및 법적 요구사항 등 식품안전에 대한 기본적인 사항에 대해 알아볼 예정입니다. 식품안전에 관심이 있는 분들은 누구나 참여하실 수 있으니 많은 관심과 참여 부탁드립니다. 행사일정 일시: 2022년 1월 19일, 오후 2시 ~ 4시  신청방법: 하단의 신청 버튼 클릭, 또는 상단의 배너 클릭 후 신청 장소: 모바일 혹은 PC로 ZOOM접속 발표자: BSI 이봉우 전문위원 외 6명 프로그램:  시간 주제 진행자 2:00 ~ 2:10 (10분) 회사 소개 및 식품안전 인증 요구사항 이승민 차장 2:10 ~ 2:40 (30분) FSSC 22000 식품안전경영시스템 규격 소개 이봉우 심사원 2:40 ~ 3:00 (20분) 법적요구사항과 행정처분 & 중대부적합 사례 최은혜 심사원 3:00 ~ 3:20 (20분) 선행요건프로그램 추가 요구사항 이용희 심사원 3:20 ~ 3:40 (20분) 식품안전문화 최준열 심사원 3:40 ~ 3:50 (10분) 식품안전 관련교육안내 서지영 차장 3:50 ~ 4:00 (10분) Q&A  및 경품추첨 세미나 문의처: BSI 마케팅팀, 02-6271-4012/4035, Hyojung.lee@bsigroup.com/Yejin.ha@bsigroup.com  신청하기     2022 식품안전 웹세미나 안내문 …
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    BSI 무료 웹세미나: VIP 고객초청 식품안전 웹세미나_2021 결산 & 2022 전망(12/21)

    VIP 고객초청 식품안전 웹세미나_2021 결산 & 2022 전망(12/21) BSI에서 2021년 VIP 고객 초청 식품안전 웹세미나를 개최합니다. 이번 세미나 에서는 국제 사회에서 요구하는 글로벌 식품 안전 요구사항 및 최신 동향을 알아볼 예정입니다. 그동안 저희와 함께 해주신 많은 분들께, 또 앞으로 함께 해주실 분들께 감사의 마음을 전하고자 많은 경품을 준비하였으니, 많은 참석 부탁 드립니다. (특별 이벤트로 가장 많은 인원이 참석한 회사에는 별도로 텀블러 10개를 발송해드릴 예정입니다.) 행사일정 일시: 2021년 12월 21일, 오후 2시 ~ 5시  신청방법: VIP 고객님께 초청장 발송(초청장을 통해 신청해주세요.) 장소: 모바일 혹은 PC로 ZOOM접속 발표자: 유명근 전문위원 외 6명 프로그램:  시간 주제 진행자 2:00 ~ 2:30 (30분) 식품 안전 문화 유명근 본부장 2:30 ~ 2:55 (25분) FSSC 22000 v5.1 식품안전경영시스템 업그레이드 주요내용 소개 이봉우 심사원 2:55 ~ 3:20 (25분) ISO/TS 22002-1 선행요건 프로그램의 이해 권광동 심사원 3:20 ~ 3:30 (10분) Break – 중간 경품 추첨 3:30 ~ 3:55 (25분) FSSC 22000 v5.1 추가 요구사항 정리 최준열 심사원 3:55 ~ …
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    유럽, 식품 속 카드뮴 및 납에 대한 최대허용수준을 더 제한

    유럽연합 집행위원회(European Commission)는 다양한 식품에서 두 가지 암을 유발하는 식품 오염물질인 카드뮴과 납에 대한 새로운 상한선을 설정했으며 이달 말 발효될 예정입니다. 8월 11일 EU 집행부가 발표한 이 조치는 유럽의 암 퇴치 계획(Beating Cancer Plan)의 핵심 목표인 식품 내 발암성 오염 물질의 존재를 더욱 줄이고 건강한 식품을 보다 쉽게 ​​접근할 수 있도록 하기 위한 것이라고 위원회는 밝혔습니다.  납과 카드뮴에 대한 새로운 한도는 각각 8월 30일과 8월 31일부터 적용됩니다. 일부 식품은 새 규정 발효일 부터 이 요구 사항을 충족해야 하지만 다른 식품은 짧은 전환 기간이 허용됩니다. 또한 영유아용 식품을 포함한 많은 식품의 납 최대 수치가 낮아질 것입니다. 야생 버섯, 향신료 및 소금과 같은 여러 식품에 대해서도 새로운 최대 납 수준이 설정됩니다. 카드뮴은 폐, 자궁내막, 방광 및 유방을 비롯한 다양한 암과 관련된 독성 중금속입니다. 비흡연자의 카드뮴 노출의 주요 원인은 곡물 및 곡물 제품, 야채, 견과류 및 콩류, 녹말 뿌리 또는 감자, 육류 및 육류 제품과 같은 제품의 식품입니다. 이러한 식품을 많이 섭취하기 때문에 …
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    2021년 7월호 – 식품산업종사자를 위한 BSI 식품 뉴스레터

    2021년 7월호 식품 산업 종사자 분들을 위한 BFL & BSI & Rentokil initial Korea 3사가 참여하여 매월 발행하는 뉴스레터 입니다. 뜨거운 여름 날씨와 코로나 바이러스 감염자가 급증하는 상황 속에서 항상 건강에 유의하시길 바랍니다. 감사합니다 🙂   BFL&BSI&Rentokil News Letter 2021년 7월호