PAS 320:2023 – 성숙한 식품 안전 문화 개발 및 유지(가이드)
식품조직에 식품안전문화 불어넣기
무슨 일이 일어났으며 그 이유는 무엇입니까?
대부분의 사건과 리콜은 인간의 실수의 결과이기 때문에 강력한 식품 안전 문화가 중요하다는 것은 식품 분야에서 잘 이해되고 있습니다. 결과적으로, 국제 식품 안전 공동체는 식품 안전 문화와 그 중요한 구성 요소를 정의하는 입장 보고서를 작성하기 위해 협력했습니다. 이 작업은 모든 식품 조직에 좋은 식품 안전 문화가 어떤 것인지에 대한 명확한 지침을 제공하기 위해 고안된 새로운 합의 문서인 PAS 320:2023에 영향을 주었습니다.
PAS 320:2023의 내용은 무엇입니까?
규모나 초점에 관계없이 모든 식품 조직에서 식품 안전의 긍정적인 문화를 인식하고 유지하는 데 대한 지침을 제공하며, 조직이 자신의 성숙도를 평가할 수 있는 식품 안전 문화 성숙 모델을 포함합니다.
PAS 320:2023은 또한 정의된 전제 조건과 조직 문화의 분류법을 다루고 성숙도 매트릭스를 입증하는 사례 연구와 식품 조직이 구현할 수 있는 실생활 사례들을 제공합니다.
왜 PAS 320:2023을 사용합니까?
- 식품 조직에 이익이 되는 식품 안전 문화를 심어주는 실질적인 가이드를 제공합니다
- 식품 안전 위험을 완화하는 식품 부문의 모범 사례를 추진하는 데 도움이 될 수 있습니다
- 조직이 자체적으로 성숙도 수준을 측정하고 그에 따라 변경할 수 있는 성숙도 모델을 제공합니다
- 식품 조직에 대한 고객 신뢰도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다
- 식품 조직들이 그들의 위험 관리를 개선하는 것을 도울 수 있습니다
- 식량 안보에 관한 유엔 지속가능개발목표 2와 모두의 건강과 웰빙에 관한 목표 3에 기여합니다
Instilling a food safety culture in food organizations
What’s happened and why?
It’s well understood in the food sector that a robust food safety culture matters because most incidents and recalls are the result of human error. As a result, the international food safety community collaborated to produce a position paper defining a food safety culture and its critical components. This work has fed into a new consensus document – PAS 320:2023 – designed to give clear guidance to all food organizations on what a good food safety culture looks like.
What does PAS 320:2023 cover?
It gives guidance on recognizing and maintaining a positive culture of food safety in any food organization, regardless of its size or focus and includes a food safety culture maturity model against which organizations can assess their level of maturity.
PAS 320:2023 also covers the defined prerequisites and taxonomy of organizational culture and supplies case studies that demonstrate the maturity matrix and provide real-life examples that food organizations can implement.
Why use PAS 320:2023?
- It supplies a practical guide to instilling a food safety culture that will benefit food organizations
- It can help drive best practices through the food sector that mitigate food safety risks
- It supplies a maturity model against which organizations can measure their own level of maturity and make changes accordingly
- It can help increase customer confidence in a food organization
- It can help food organizations improve their risk management
It contributes to UN Sustainable Development Goal 2 on food security and Goal 3 on good health and well-being for all
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- 1901년에 설립되어 현재 120년의 역사를 보유한, 세계 최초의 국가표준 제정기구
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- 영국의 왕실 인정 기구(Royal Charter)이자, 영국 국가표준 제정기구(NSB)
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