식품 부문에 대한 신뢰

EIT Food의 2018년 보고서와 비교하여 식품 부문의 모든 부분에 대한 소비자 신뢰는 식품에 대한 신뢰와 함께 3~8% 증가했습니다.
조사 결과에 따르면 식품 부문에서 농부들은 유럽 소비자들이 가장 신뢰하는 그룹으로 선택되었습니다.
특히, 3분의 2(67%)가 농부를 신뢰한다고 보고한 반면 그렇지 않은 13%와 비교됩니다.
소비자의 53%가 자신의 신뢰를 표현하는 소매업체는 농부 다음으로 두 번째로 신뢰 받는 그룹으로 간주되었습니다. 이는 2018년 이후 7% 증가한 것으로 보고서는 잠재적으로 COVID-19 대유행과 관련이 있을 수 있으며 식량 공급 및 접근을 유지하는 데 대해 ‘일부 사람들이 느끼는 감사’ 를 보여줍니다.

반면 정부 기관(47%)과 식품 제조업체(46%)에 대한 신뢰는 ‘뒤쳐졌다’. 그리고 소비자의 4분의 1 이상이 정부 당국(29%)과 식품 제조업체(26%)를 적극적으로 불신 한다고 말했습니다.
EIT Food의 커뮤니케이션 및 공공 참여 이사인 Saskia Nuijten은 “2020년의 이벤트는 슈퍼마켓 진열대에 제품을 보관하는 것부터 식품 생산이 환경에 미치는 영향을 고려하는 것까지 식품 인프라가 얼마나 중요 한지를 많은 소비자에게 보여 주었다” 며 “내년 경제 회복을 기대하면서 소비자와 식품 부문 간의 신뢰 구축을 돕는 것이 모두를 위한 식품 개선에 매우 중요할 것이다.” 라고 했습니다.

식품에 대한 신뢰​

식품 자체에 대한 소비자 신뢰와 관련하여 조사 결과에 따르면 소비자의 55%가 식품이 일반적으로 안전하다고 동의하고 있어 쇼핑객은 식품 안전성이 향상되었다고 생각합니다. 영국에서는 이 수치가 74%로 증가했습니다.
쇼핑객은 건강한 음식을 찾는 것으로 보이며 70%는 가능한 경우 건강에 해로운 음식보다 건강한 음식을 선택한다고 말했습니다. 그러나 43%만이 식품이 일반적으로 건강에 좋다고 믿습니다.

또한 설문조사는 식품 품질에 대한 소비자의 불신을 드러냈으며, 40%만이 자신이 구매하는 식품이 가짜나 인공이 아닌 일반적으로 정품 이라고 확신한다고 말했습니다.

환경적 관점에서 쇼핑객들은 블록 전체에서 생산되는 식품의 지속 가능성 자격에 대한 의구심을 드러냈습니다. 30%만이 식품이 일반적으로 지속 가능한 방식으로 생산된다고 확신하는 반면 42%는 지속 불가능 할 것이라고 말했습니다.

EIT Food는 이것이 소비자 가치와 상충된다고 지적했습니다. 유럽인의 3/4(76%)은 환경 친화적인 제품을 사용해야 하는 도덕적 의무를 느낀다고 답했으며, 60%는 선택의 여지가 있을 때 지속 불가능한 제품보다 지속 가능한 제품을 선택한다고 말했습니다.
이는 EU 기관이 제안한 바와 같이 보다 환경 친화적인 제품에 대한 소비자 요구를 충족시킬 ‘명확한 기회’ 를 보여줍니다.
오르후스 대학교 경영학과 클라우스 그루너트(Klaus Grunert)는 “EIT 식품 신탁 보고서는 식품 산업이 공익을 위해 어떻게 행동하고 건강과 지속 가능성에 대한 소비자 요구를 충족 하는 지를 입증할 수 있는 분명한 기회가 있음을 보여준다” 라고 말했습니다.

출처: Do Europeans trust the food system? (foodnavigator.com)