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스페셜티 식품 협회, 2022 식품 트렌드 핵심 발표
미국 스페셜티 식품 협회(SFA: Specialty Food Association) 트렌드스포터(Trendspotter)* 전문가들에 따르면 2022년에는 맛과 재료, 영양 성분에 변화를 준 편안함을 주는 식품(Comforting Food)*이 1,704억 달러 규모의 스페셜티 식품(Specialty Food) 시장의 성장을 이끌 것이라고 전망하였다. SFA의 콘텐츠 및 교육담당 부사장인 데니스 퍼셀(Denise Purcell)은 팬데믹이 장기화 되면서 편안함과 만족감을 주는 음식을 찾는 소비자들이 늘어나고 있다고 말했다. 팬데믹 사태가 지속된 지난 18개월 동안 기분전환을 위한 음식 수요가 늘어남에 따라 스페셜티 식품 시장 역시 빠른 성장세를 보이는 중이라고 SFA는 전했다. 시장 분석가, 식품 연구원, 전문 셰프, 요리 교수 등으로 구성된 SFA의 트렌드스포터들은 디지털 이벤트를 통해 전 세계의 수천가지 스페셜티 식품 및 음료를 조사하였으며, 이 조사를 통해 5가지의 특징을 발견하였다고 한다. – 이하생략 – 출처 : https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2021/11/09/Comfort-with-a-twist-Specialty-Food-Association-spotlights-5-food-trends-for-2022 Comfort with a twist: Specialty Food Association spotlights 5 food trends for 2022 기사원문보기 -
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독일, 쾰른 아누가 식품박람회를 통해 본 유럽의 식품트렌드
주요내용 제 36회 아누가 국제 농식품 산업 박람회(ANUGA 2021)가 ”변형(Transform)“ 이라는 핵심 주제로 지난 10월 9일에서 13일까지 5일간 독일 쾰른(Köln)에서 개최되었다. 이번 박람회에서는 추가적으로 디지털 형식인 아누가엣홈(Aguna@home)이 최초로 도입되어 3일(11일 ~ 13일)간 하이브리드 형식으로 진행되었다. 쾰른 아누가 식품 박람회는 1924년 출범이래, 격년으로 개최되는 세계에서 가장 크고 중요한 식품 박람회 중 하나이다. 올해는 지난회(2019년 7,972개)에 비해 축소된 규모로 전 세계 98개국 4,600개 이상의 참가자가 있었고, 이 중 독일을 제외한 해외 참가자의 비율은 92%였다. 유럽지역에서는 이탈리아(731개), 독일(400개), 스페인(377개), 네덜란드(192개), 프랑스(173개) 순이었다. 이번 박람회에서 볼 수 있었던 식음료 산업의 ‘주요’ 트렌드로는 대체육(Alternative Meat Proteins), 클린라벨(Clean Label)*, 편의(Convenience)&스낵(Snacking), 프리프롬(Free From)&건강식품(Health Foods), 식물성 단백질·식품(Plant-Based Proteins or Foods)*, 슈퍼푸드(Superfoods)*&고대곡물(Ancient Grains), 지속가능한 생산·패키지(Sustainably Produced or Packaged)의 7가지가 지배적이었다. * 클린라벨 제품이란 인공 색소가 없는 천연 성분과 건강 관련 부가적인 이점을 지닌다. * 식물성 단백질 공급원에는 콩, 완두콩, 호박씨 그리고 해바라기씨가 포함된다. * 2019년 점유율 기준 전 세계 상위 슈퍼푸드에는 치아씨드(18.4%), 코코넛(13.6%), 아몬드(13.3%)이다. 또한 미래 시장에 큰 영향을 미칠 식음료 부문의 특별 쇼로 클린라벨, … -
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2021 환경 관련 BSI 기사 모아보기(COP26, 넷제로, 지속가능한 투자)
영국 정부, G7 정상 회담 및 COP26 행사에 대한 지속 가능성 표준 인증 위해 BSI 선정 2021년 6월 9일 영국 정부는 G7 정상 회담 및 COP26 행사에 대한 국제 지속 가능성 표준, ISO 20121의 평가를 위해 비즈니스 개선 및 표준 기업인 BSI를 선정했다. 해당 모범 사례 표준은 2012년 런던 올림픽 및 패럴림픽 시기에 발표된 BSI 8901을 기반으로 한다. TG7 정상 회담 및 COP26은 전 세계의 리더가 모여 우리가 사는 세상을 만들어가는데 중요한 문제를 해결하는 자리가 될 예정이다. BSI는 지속가능성에 필요한 모범 사례 관리 시스템 요건을 설정한 ISO 20121 이벤트 지속가능성 관리 표준에 따라 행사 준비, 실행 및 지난 행사 내용에 대해 두 행사를 평가하게 된다. G7 정상 회담 및 COP26은 전 세계의 리더가 모여 우리가 사는 세상을 만들어가는데 중요한 문제를 해결하는 자리가 될 예정이다. BSI는 지속가능성에 필요한 모범 사례 관리 시스템 요건을 설정한 ISO 20121 이벤트 지속가능성 관리 표준에 따라 행사 준비, 실행 및 지난 행사 내용에 대해 두 행사를 … -
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지속가능한 레질리언스 관련 최신 브로셔
BSI가 지속가능성 목표를 달성하는 데 어떤 도움이 되는지 읽어 보십시오 지속가능한 레질리언스 브로셔 다운로드 비즈니스 성과에 긍정적인 영향을 미치기 위해 지속가능성 노력 실행하기 우리는 Net Zero 달성, 공해 감소, 기후변화 및 환경 재생 등과 관련된 경제적, 사회적, 환경적 과제를 해결하는 방법에 대해 지속적인 변화를 이끌도록 노력해야합니다. BSI는 고객과 조직이 모범 사례를 실천하고, 지속가능성을 옹호하며, 조직의 회복탄력성을 높일 수 있도록 적극 지원합니다. 또한, 조직의 규모에 상관없이 그리고 지속가능경영 여정의 어느 단계에 해당하는 지 관계없이, 출발 단계, 성장 단계, 목표 완료 후 다음 단계 등을 위한 어느 시점에서라도 조직이 궁극적으로는 지속가능경영 목표를 달성할 수 있도록 지원합니다. 우리는 조직이 다음을 수행할 수 있도록 지원합니다. • 전략적 이점 및 리더십 활용 • 운영 효과의 개선 • 규정 준수를 통해 리스크 및 평판 관리 BSI는 성공적인 조직이 되려면 장기적이고 지속적인 레질리언스를 달성하기 위한 지속가능성에 집중해야 한다는 것을 인지하고 있습니다. 귀사의 자원에 대한 효율적 활용과 함께 지속가능성 분야에 대한 가치를 더하여, 장기적 성공을 보장하기 위해 협업하는 … -
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Episode 2: 직장에서의 노력과 보상 사이의 균형
포스트 팬데믹 세상에서 인재를 유지하는 방법 지금 세상의 직장은 노력과 보상이라는 두 개의 영향에 대한 전환점에 서 있습니다. 근로자는 직원의 심리 건강, 안전 및 웰빙에 부정적인 영향을 미치면서 힘은 더 많이 들고, 임금은 적은 작업을 거부하려고 합니다. BSI의 인사 담당 이사인 Gary Knight와의 심층 인터뷰에서는 코로나19라는 판도라의 상자 효과로 인해 나타나고 있는 21세기 두뇌 유출을 막기 위해 조직이 보수/보상을 하는 것과, 직원에게 동기를 부여하고 노력을 이끌어 내는 것 사이에서 균형을 잡아야 할 필요성에 대해 집중적으로 짚어봅니다. 2020년대 이후에 인재를 유지하기 위해서는 거래적인 사고방식에서 벗어나 관계적인 사고방식으로 대대적인 사고 전환이 필요합니다. 많은 개인이 팬데믹 이후 세상에서 자신이 일로 얻는 것이 무엇인지 다시 정의하기 시작했기 때문입니다. 업무 노력 대비 보상의 균형이 맞지 않는 조직은 자신도 모르는 사이 직원에게 스트레스, 건강 악영향을 초래하고 소중한 인재를 잃을 수 있습니다. 인터뷰에서 Gary는 보상이 단순히 금전적인 것만이 아니라는 의견과 함께 직원 태도의 최신 동향을 강조합니다. 인터뷰 다운로드 하기(PDF) > 조직이 직원의 가치를 위해 만들어야 하는 것 … -
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런던 선언, 국제 표준의 판도가 바뀌는 결정적인 순간
런던선언, 넷제로 전환을 가속화하기 위한 국제적 약속 새로운 런던 선언에 따라 기후 목표 달성 가속화를 위해 모든 표준에 기후 문제 고려 반영 BSI(영국표준기구)에서 국제표준화기구(ISO)약속 이끌어 새로운 런던 선언은 정부 및 산업계의 기후 변화를 위한 노력 및 넷제로 전환을 위한 실질적 가속화를 가능하게 만드는 국제 표준의 판도를 뒤집는 순간입니다. BSI의 주도로 이루어진 런던 선언은 국제표준화기구(ISO)와 함께 전세계 표준이 기후행동을 지지하고 기후 목표를 달성하기 위한 국제적인 노력을 발전시키겠다는 의지의 약속입니다. 런던 선언은 앞으로 만들어지는 모든 새로운 표준에 주요 기후 과학을 고려할 것을 약속합니다. 또한 모든 기존 표준에 대한 개정이 있을 때마다 이러한 요건을 소급하여 고려할 것입니다. 이는 전례 없는 규모의 대대적인 변경입니다. 이에 더불어, 런던 선언은 모든 국제 표준 및 출판물의 개발 시 시민 사회, 그리고 기후 변화의 영향에 가장 취약한 층의 참여를 촉진할 것을 명시하고 있습니다. ISO는 이러한 목표 달성을 위한 실행 계획을 발행하고, 이에 대한 진행사항을 추적하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 런던 선언은 BSI가 주관하고 모든 163개국 표준 관련 기구가 … -
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Episode 1: Prioritizing People Model©의 실제 활용
직원의 심리 건강, 안전 및 웰빙을 우선시하세요 ‘직원의 심리 건강, 안전 및 웰빙 문제를 해결하면 조직에 대하 참여도가 높고 헌신적이며 생산적인 인력이 증가하고, 직원의 이러한 부분을 우선시했을 때 조직이 이점을 얻을 가능성이 매우 크다.’ 이것이 BSI Prioriting People model© 창시자의 견해입니다. BSI 건강, 안전 및 웰빙 분야 글로벌 책임인 Kate Field와의 심층 인터뷰를 통해 조직이 중요한 문화적 변화를 달성하고, 장기적인 회복력을 추진하며, 단순히 기업의 사회적 책임을 다 했음을 확인하는 것만이 아니라, 그로부터 엄청난 기회를 제공하는 핵심 단계가 있다는 것을 알 수 있습니다. 인터뷰 다운로드(PDF) > 인터뷰 내용 자세히 보기 Q: 작업장(직장)이 진화하고 있다는 측면에서 Prioritizing People Model©과 나 자신과의 관련성은 무엇인가? KF: 코로나19 팬데믹 속에서 기업계에 이상하고 예상치 못한 일이 발생했다. 인류애의 가치를 다시금 발견한 것이다. 이 혼란은 우리 모두에게 영향을 미쳤고 ‘그들’과 ‘우리’로 분리되었던 위계적 가치가 ‘우리 모두가 함께 있는’ 상황으로 바뀌게 되었다. 팬데믹은 그 이전에는 많은 조직에 존재하지 않았던 돌보는 문화를 만들었다. Q: Prioritizing People Model©의 심리적 필요 부분에 … -
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직원의 심리 건강, 안전 및 웰빙을 우선시하기
직원의 신체적 건강, 안전, 웰빙과 마찬가지로 심리의 중요성을 우선시하면 내 외부 이해 관계자와의 신뢰를 강화하고, 내 조직이 올바른 일을 하고 있다는 것을 그들에게 보여줄 수 있습니다. 심리적인 계약은 고용주와 직원 사이의 보이지 않는 유대관계로 직원의 동기부여와 잠재능력을 불러일으킬 수 있으며, 직원의 참여 확대와 성과 지원에 있어서도 필수적입니다. 직원이 잠재능력을 발휘할 수 있으면 조직의 회복력이 강화되고, 혁신, 창의성, 유연함을 더욱 극대화할 수 있습니다. 코로나 팬데믹 이후 비즈니스 회복과 안정화를 위해 직원들의 정신 건강을 주요 의제로 다루고 있나요? 내 조직과 직원 사이의 근원적이고 의미 있는 수준의 신뢰를 구축하기 위해 노력하고 있나요? 영감을 주고 동기를 부여하는 비전을 만들어가는 조직 문화가 필요한가요? 직원의 잠재력을 활용하는 조직의 문화가 정체되어 있어 이로 인해 비즈니스의 실적이 위협받고 있나요? BSI Prioritizing People Model©의 방법 Prioritizing People Model©을 사용하면 조직에서 직원의 심리적 필요를 우선시하고, 이로 인해 조직에서 이점을 얻을 가능성이 매우 커집니다. 이 우수한 경험을 통해 직원들은 소속감을 느끼고, 서로를 존중하게 되며, 조직 역시 직원의 참여, 노력, 생산성 … -
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건강, 안전 그리고 복지- 사람들 우선시하기(Prioritizing People)
우리는 직원들에 대해 이야기 할 때 ‘인력’, ‘인적 자본’, ‘자산’과 같은 단어를 너무 자주 사용합니다. 우리는 언어와 접근 방식을 모두 바꿔야 합니다. 사람에 대해 이야기 할 필요가 있다는 것을 인식하고, 성공하기 위해서는 함께 일하는 사람들을 지지하고 돌봐야 합니다. Susan Taylor Martin, BSI 최고 경영자 BSI가 사람들을 우선시하는 방법을 알아보십시오 사람들 우선시하기(Prioritizing people) 브로셔(영문) 읽어보기 > 사람들 우선시하기 백서 (Whitepaper) & 브로셔 한글 번역본을 다운로드 받으시려면, 페이지 하단의 연락처로 문의주시기 바랍니다. 지속가능성을 위해 노력하는 조직들은 점점 기업 전략을 유엔의 지속가능 개발 목표(SDG)에 맞추고 있습니다. 효과적인 ‘건강, 안전 및 복지 프로그램’은 지속가능성의 여러 다른 측면들 뿐만 아니라 양질의 작업 조건, 건강, 복지 및 평등한 관행을 보장하기 위한 조직의 헌신을 보여줍니다. ESG(Environmental, Social and Governance) 프로필을 개선하고자 하는 조직에게 긍정적이고 능동적인 ‘건강, 안전 및 복지 문화’는 직원을 포함한 주주 및 이해 관계자에게 진정으로 직원들을 배려한다는 강력한 메시지를 전달합니다. 당사의 모든 ‘건강, 안전 및 복지 서비스’는 SDG를 향한 모든 조직들의 여정을 지지합니다. 사람들을 … -
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사람중심모델©(신규 백서)을 통해 얻을 수 있는 핵심 통찰력
BSI의 ‘Prioritizing People Model© (사람중심모델©)’은 웰빙을 포함하고, 신뢰를 고취하며, 조직이 미래에 대비할 수 있도록 보장합니다. 강력한 안전, 보건 및 웰빙 문화를 통해 장기적으로 조직 레질리언스를 달성 가능하게 하며, 이는 인재를 유치하고, 신뢰를 유도하고, 직원의 요구, 목적 및 이익의 균형을 능숙하게 유지하는 기업 문화를 육성할 수 있게 합니다. BSI는 최근 백서를 통해 직원의 잠재력을 최대한 발휘할 수 있는 프레임워크를 구축할 수 있는, 새로운 모범 사례 모델인 Prioritizing People Model©(사람중심모델©)을 출시합니다. 본 백서에서는 신뢰를 이러한 잠재력 실현을 위한 필수 구성 요소로 보고 있으며, 이를 통해 조직은 혁신, 레질리언스 및 효과적인 직장 내 복지를 달성할 수 있게 됩니다. ※ 사람들 우선시하기 백서 (Whitepaper) & 브로셔 한글 번역본을 다운로드 받으시려면, 페이지 하단의 연락처로 문의주시기 바랍니다. 신규 백서(사람중심모델©)를 통해 얻을 수 있는 핵심 통찰력 BSI의 Prioritizing People Model© (사람중심모델©) BSI의 Prioritizing People Model©은 신뢰의 문화를 제공하고 회복탄력적인 조직을 지원하는 모범 사례와 통합된 요소들을 제시합니다. 조직원을 우선시하는 문화를 가진 조직에서 신뢰가 싹틀 수 있으며, 반대 급부로 … -
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PPE(개인 보호 장비)를 위한 EU 위원회 권고안 2021/1433
EU 집행위원회는 최근 COVID-19 위협의 맥락에서 PPE에 대한 적합성 평가 및 시장 감시 절차에 관한 EU 위원회 권고안 2021/1433을 발표했습니다. 이는 특히 안면 마스크, 장갑, 보호 작업복 및 보호 안경 등과 관련이 있습니다. 2020/403을 사용하여 PPE를 시장에 출시한 제조업체 또는 유통업체가 변경 사항을 이해하고 올바른 법규를 준수할 수 있도록 조치를 취하는 것이 중요합니다. EU 권고안 읽어보기 > 무엇이 변경되었나요? 본 권고안(2021/1433)은 특히 PPE(개인보호장비)에 대한 EU 위원회 권고안 2020/403과 관련이 있는데, 이 권고안은 2020년 3월 13일 COVID-19 퇴치를 위해 의료에 사용되는 개인 보호 장비(PPE)의 CE 인증을 위한 임시 완화 절차를 제공하기 위해 발행되었습니다. 이 최신 권고안(2021/1433)은 본질적으로 (아래 일정에 따라) 이러한 완화 절차를 종료하고, 해당 날짜 이후 유럽 시장에 출시된 모든 PPE는 PPE 규정에 대한 완전한 인증을 받아야 한다고 재차 강조합니다. 주요 날짜들 2021년 10월 1일부터 유럽 시장에 출시된 모든 PPE(개인 보호 장비)는 PPE 규정 2016/425에 따라 완전히 인증을 받아야 합니다. 2020/403 완화 절차를 통하여 시장에 출시된 PPE는 2021년 10월 1일 이후 시장에 … -
디지털 신뢰
ISO/SAE 21434 차량용 사이버보안 공식문서 출시 (2021/8/30)
ISO/SAE 21434 차량용 사이버보안 Final version인 공식문서가 2021년 8월 31일에 출시되었습니다. BSI에서 ISO/SAE 21434 인증 준비 및 표준 문서를 구매하실 수 있습니다. 차량 분야의 사이버보안 경영시스템 차량 내의 전기/전자 시스템이 최첨단 기술과 진화하는 공격 방법에 대응할 수 있도록 사이버보안 고려사항을 반영하는 체계적인 사이버보안 경영시스템을 의미합니다. ISO/SAE 21434표준이란? 2016년 1월, SAE(국제자동차기술자협회, 구 미국자동차공학회)가 발행한 ‘SAE J3061- Cyber security Guidebook for Cyber-Physical Vehicle Systems’기반으로, SAE와 ISO는 2016년부터 Joint Working Group을 만들어 2021년 8월30일에 ‘ISO/SAE 21434 – Road Vehicles: Cybersecurity engineering’ 국제표준을 최종 발표하였습니다. ISO/SAE 21434 표준은 차량 분야의 사이버보안 경영시스템 요구사항을 다루고 있으며, 차량 내의 전기/전자 시스템, 인터페이스 및 하부 구성품의 개념, 제품개발, 생산, 운영, 유지보수 및 폐기 단계와 관련된 사이버 위험관리 엔지니어링 요구사항을 정의하고 있습니다. BSI shop 표준문서 구매하기 ISO/SAE 21434 도입 필요성 자율주행과 커넥티드 카 도입에 따른 전기/전자 제품의 의존도가 높아지고, 이에 따른 사이버보안 위협이 증가함에 따라, UN유럽경제위원회(UNECE)는 2020년에 차량 완성차 회사들이 준수해야 하는 ‘사이버 보안 및 소프트웨어 업데이트 규정 …