BSI 그룹의 CEO인 Howard Kerr가

식품 업계에서 생존 및 성공할 수 있는 방법에 대한 글을 제공했습니다.

지난 1편에 이어 2편을 번역하여 공유드립니다!!

1편이 궁금하신 분들은 오른쪽 링크를 클릭하시기 바랍니다~!

 

 

지난 블로그에서 우리는 조직 레질리언스 (조직 복원력)을 크고 작은 모든 식품 회사의 전략적 요구 사항으로 보았습니다. 이번에는 세 가지 요소로 구성된 BSI의 조직 레질리언스 모델을 살펴봅니다.

 

우수한 제품

여기서 말하는 ‘제품’은 식품 회사가 출시하는 제품, 서비스 또는 솔루션을 의미합니다. 조직은 그들이 어느 시장에서 사업을 하는지 스스로 질문해야 합니다. 제공하는 제품, 서비스, 솔루션의 기능과 제품이 해당 시장의 요구 사항과 일치하고 규제 환경을 준수하고 있습니까? 그렇지 않다면, 그러한 시장에 어떻게 적응하시겠습니까? 진정으로 복원력을 갖춘 기업은 새로운 제품과 시장을 창출하고 경쟁 업체보다 앞서 나갈 수있는 제품을 차별화하여 혁신을 이룹니다

식품 산업에서의 혁신은 다른 산업에서와 마찬가지로 중요합니다. 택배서비스를 제공하거나, 새로운 기술을 적용하여 공급망에서 숨겨진 소비자 가치를 이끌어 내거나, 경쟁에서 앞서 나가기 위해 ‘가치 라인 (value line)’을 마케팅하는 등, 식품 기업은 끊임없이 혁신을 일으켜야 합니다.

 

프로세스의 신뢰성 

제품 및 서비스를 개발하고 마케팅할 때 업계 모범 사례를 구현하는 것이 성공의 핵심 구성 요소입니다. 복원력을 갖춘 조직은 프로세스의 내구력과와 신뢰성을 통해 일관되게 ‘기본적인 것들을 바르게’ 하면서, 동시에 혁신과 창의력을 잃지 않도록 합니다. 식품 안전 및 품질, 환경, 건강 및 안전, 정보 보안 및 비즈니스 연속성과 같은 분야를 관리함에 있어 비즈니스 핵심 프로세스는 조직 내에서와 공급망 전체에 걸쳐 견고하고 준수되어야 합니다. 

모든 잠재적 글로벌 공급망을 심사하고 검사하는 것은 쉽지 않고 비용이 많이 들지만 궁극적으로 안전하고 합법적인 식품 공급을 보장하는 안전하고 안심할 수 있는 공급망을 확보하는 데 필요한 것입니다. 또한, 제품 회수 및 철회는 브랜드의 명성을 크게 손상시킬 수 있어 많은 시간을 많이 소모합니다. 최근 수많은 식품 관련 좋지 않은 기사들이 신문의 헤드라인을 장식했습니다. 2015년에 흉작으로 인해 커민(cumin)이 땅콩과 아몬드를 대체하면서, 견과류 알레르기가 있는 사람들에게 치명적인 위협이 될 수 있었습니다. 고의적이든 우발적이든 조직은 그러한 상황을 예방하거나 관리할 수 있는 안정적인 시스템과 절차, 그리고 프로세스를 갖추어야 합니다.

 

 사람들의 행동

복원력을 갖춘 조직은 고객의 기대와 직원의 행동 사이를 조율합니다. 현대의 조직은 단순히 따라야할 규칙을 규정하는 것이 아니라 전사적 차원에서 직원의 행동이 그들 자신의 일과 조직 문화를 완성시킬 수 있도록 하는, 포괄적이고 협의가능한 것입니다. 조직의 과제는 조직의 가치를 명확하게 이해하고 표현하여 모든 사람이 그 가치와 더불어 살 수 있도록 하는 것입니다. 그렇게 하라고 지시를 받아서가 아니라 ‘여기 우리 조직에서는 그렇게 하고 있기’ 때문에 말입니다.
 
승계 계획 또한 장기적인 번영의 열쇠입니다. 식품 산업 내 고령화 인력으로 인해 조직은 올바른 문화를 만들어낼 수 있는 최고의 인재를 갖추어야 합니다.

 

 

BSI 모델은 복원력을 갖춘 식품 조직의 특성을 요약하여 보여줍니다.  

• 전략적 적응성 – 핵심 비즈니스에서 벗어나더라도 변화하는 상황을 성공적으로 다룰 수 있는 능력을 줍니다.
• 민첩한 리더십 – 측정된 리스크를 자신있게 감수할 수 있으며 기회와 위협에 신속하고 적절하게 대응할 수 있습니다.
• 강력한 지배구조 – 신뢰, 투명성, 혁신의 문화에 기반한 조직 구조 전반에 걸친 책임을 나타내며 조직의 비전과 가치에 충실할 수 있도록 합니다.

 

 

Howard Kerr, Chief Executive, BSI